Салат «Цветная полянка» на Новый год
Этот замечательный микс впечатлит радужным оформлением и просто очарует вкусом! Аромат салатика будоражит аппетит. Так что он заслуживает одного из почётных мест на праздничном столе. Важно, что это блюдо лёгкое и полезное. Оно никак не нарушит привычный гастрономический баланс и не доставит дискомфорта. Вполне допустимо съесть порцию такого микса праздничной ночью.
Для приготовления 3-4 порций понадобятся следующие продукты:
- кресс салат и любые другие виды листовой зелени – 1 пучок;
- хурма – 1 небольшой плод;
- болгарский перец – 1 штука (рекомендуем взять две половинки от перцев разных цветов);
- ½ небольшого апельсина и столько же тарокко;
- арахиса ядра – 1 жменя;
- гранатовые зерна – 1 жменя.
Этот салат можно подавать в глубоком салатнике или в блюде с небольшим углублением.
Приготовление
Зелёные листья вымыть и обсушить. Затем их следует отправить в ёмкость для подачи. Цитрусовые тщательно очистить от кожуры, перегородок и плёнок. Затем апельсин и тарокко требуется нарезать на одинаковые ломтики. Болгарский перец вымыть, очистить от сердцевины и нарезать на ломтики. Хурму избавить от сердцевины и нарезать на такие же по размеру ломтики. Все перечисленные элементы добавить к зелени и равномерно перемешать. Сверху следует рассыпать зерна граната. Ядра арахиса слегка подавить ножом и рассыпать поверх салатной композиции. Это блюдо не нуждается в заправке. В качестве сочного наполнения будет сок овощей и фруктов, входящих в этот микс. Однако для пикантности можно добавить 1 каплю лимонного сока, смешанного с 1 каплей оливкового масла.
Примечание
Эту композицию следует готовить за 1-1,5 часа до подачи. Неплохо будет, если блюдо попадёт на стол сразу после приготовления. Сочетание множества свежих плодов говорит о том, что это вариант, который лучше сразу подавать к столу и немедленно разбирать по тарелкам. Но на этот счёт можно не переживать. Салат настолько вкусен, что точно не простоит на столе дольше одного часа!
