Состав салата:
- Несколько листьев салата
- Морковь — 1 шт.
- Твердый сыр без сычуга — 20 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль
- Орегано и майоран
Состав карпаччо:
- Цуккини — 2 шт.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Лимон — 1/2 шт.
- Орегано и майоран
- Соль
Приготовление:
Нарезать очень тонко цуккини, используя нож для чистки овощей, выложить на тарелку, выжать сок из лимона, полить сверху, потом масло и специи, немного соли. Оставить на минут 15, чтобы замариновались.
Затем вымыть листья салата, обсушить, нарезать мелко и положить в салатницу, после тем же ножиком для чистки, которым нарезали цуккини, порезать тонко морковь и сыр. Выложить в салатницу, вместе с уже замаринованными цуккини. Добавить масло и специи, соль по вкусу.
