Свежие овощи всегда хороши на праздничном столе! И конечно, новогодние салаты 2019 без вкусного овощного микса представить сложно. Сочетание брокколи, томатов, болгарского перца и листовой зелени точно произведёт должное впечатление в эту праздничную ночь.
Для приготовления этого блюда на 3-4 порции понадобится:
- брокколи – 1 средний кочан;
- томаты – 2-3 средних;
- болгарский перец – 2 шт. среднего размера;
- сельдерей – 1 стебель;
- пророщенная греча (можно заменить семенами чиа или киноа) – небольшая горсть.
Для подачи этого блюда понадобится глубокий салатник. Чтобы полнее насладиться красотой этой композиции, рекомендуем взять прозрачный салатник из толстого стекла.
Приготовление
Брокколи разобрать на соцветия. Стебель не нужен. Соцветия обдать кипятком и уложить в салатник. Томаты и перцы нарезать на ломтики среднего размера. Стебель сельдерея нарезать кубиками. Все компоненты отправить в салатник и перемешать. Сверху микс посыпать семенами пророщенной гречи. Для придания пикантности вкусу можно заправить салат каплей лимона и/или каплей масла оливы прямого отжима. Этот салат получается очень нежным. Несмотря на разнообразие ингредиентов, он лёгкий, поэтому точно не нарушит привычного самочувствия. Пару ложек такого сочетания вполне допустимо съесть поздно вечером и даже ночью.
Примечание
Этот салат состоит из сочных овощей. Поэтому не следует его делать заблаговременно. Достаточно нарезать компоненты за 1-1,5 часа до подачи. А лучше приготовить сочетание сразу перед подачей.
Стоит отметить, что это блюдо и правда «нарядное» и идеально подходит к праздничному столу. Но, к сожалению, долго такой микс на столе не застоится. Уж очень он нравится ценителям свежего пикантного овощного вкуса.
