Вегетарианский «Цезарь»: состав
- Айсберг или савойская капуста — 200 г
- Черри — 6 шт.
- Нут — 100 г
- Карри — 1/4 ч. л.
- Сухарики домашние – горсть (по желанию)
- Свежемолотый черный перец, соль – по вкусу
- Масло гхи – 1 ст. л.
Соус:
- Домашний йогурт – 1 ст.
- Горчица – 1-2 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст.л. (по желанию)
Вегетарианский «Цезарь»: приготовление
Горох нут предварительно замочить на 24 часа, промыть, отварить в воде в течение часа. В глубокой миске смешать масло, карри, соль и нут, перемешать, переложить на противень и запекать 15 минут при температуре 180 градусов.
Приготовить соус: влить в чашу блендера йогурт, горчицу, перец и соль, сок лимона — смешать до однородного состояния.
Хорошенько промыть капусту, нарвать руками листья на средние кусочки. Томаты черри нарезать половинками. Смешать листья с соусом, сверху салата выложить нут, приправить черным перцем.
