Состав:
- Рис чёрный — 360 г
- Масло гхи — 40 г
- Кабачок молодой — 3 шт.
- Сладкий перец (зелёный) — 3 шт.
- Фенхель -1/2 шт.
- Каперсы — 90 г
- Семена тыквы — 2 ст. л.
- Семена подсолнечника — 2 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Зелень на выбор
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Слить воду, добавить масло гхи и дать немного настояться. Овощи мелко нарезать и притушить на сковороде (они должны остаться слегка сырыми).
Семена тыквы, подсолнечника и кунжут поджарить 2-3 минуты на сухой сковороде. Соединить и перемешать рис, овощи, зелень, семена и каперсы.
Приятного аппетита!
