Состав:
- Кускус – 200 г
- Кабачок — 1 шт.
- Томаты — 4 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Болгарский перец – 3 шт.
- Фиолетовый базилик – 3 веточки
- Петрушка – 3 веточки
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Чёрный перец — 1/2 ч. л.
- Соль
Приготовление:
Разогреть духовку до 180С. Сладкий перец очистить от семян, нарезать кусочками, так же нарезать кабачок, посолить, поперчить и запекать в духовке 25 минут. Залить кускус кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Томаты надрезать, окунуть в кипяток, затем в холодную воду, снять кожуру и нарезать кусочками. Смешать овощи с кускусом, заправить растительным маслом и мелко нарубленной зеленью.
