Лазанья с баклажанами
Состав:
- Средний свежий баклажан — 1 шт.
- Шпинат — 1 пучок или 1 пакет замороженного
- Листы для лазаньи — пачка
- Творог — 500 г (низкой жирности, если предпочитаете)
- Постный соус — 1 ст.
- Моцарелла — 1 маленький пакет
- Соль и перец
- Несколько крупных помидоров
- Петрушка, орегано
Приготовление:
Порезать баклажан на тонкие кружки, положить на бумажные салфетки и слегка посолить. Положить сверху другое бумажное полотенце и продолжить укладывать круги баклажана, солить и переслаивать бумажными полотенцами. Придавить противнем и тяжелой кастрюлей, пусть стоят, по крайней мере, от 1/2 часа до 2 часов. Это сделает баклажаны мягче и вкуснее. Промыть шпинат (или разморозить) и высушить его настолько, насколько это возможно. Сварить листы лазаньи, пока они не размягчатся. Смешать творог со шпинатом в миске, приправить солью и перцем по вкусу. В форму налить немного соуса. Добавить слой вермишели, слой баклажанов, соус, слой творога, шпинат, другой слой листов и повторять процесс, пока не заполнится форма. Завершить сыром моцарелла, томатным соусом и тонко нарезанными и очищенными томатами. Посыпьте петрушкой. Выпекать в печи при 180 градусах на протяжении 45-60 минут, до тех пор, пока баклажаны станут мягкие и станут коричневые.
Славной трапезы!
Ом
