Состав:
- Кабачок — 2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Кускус — 1 ст.
- Петрушка — пучок
- Соль, специи — по вкусу
- Растительное масло
- Сливочный соус — по вкусу
Приготовление:
Кабачки помыть, разрезать пополам, вычистить мякоть. Морковь почистить и натереть. Помидоры порезать на кусочки.
На разогретую сковороду с маслом выложить мякоть кабачка, морковь помидоры, посолить и приправить. Через некоторое время добавить кускус и немного воды, чтобы он набух.
Довести до готовности.
Зелень мелко нарезать и добавить к готовой смеси. На противень, смазанный маслом выложить лодочки кабачков, заполнить их смесью, запекать при 200 градусах около 30 минут по вкусу.
Подавать со свежими овощами, зеленью и домашним соусом.
Приятного аппетита!
