Состав:
- Морковь — 500 г
- Масло гхи — 1 cт. л.
- Кокосовое масло — 1 ст. л.
- Тертый имбирь — 1 ч. л.
- Ананас — 1/4 шт.
- Мускатный орех — 1/2 ч. л.
- Миндаль — 1/3 ст.
- Петрушка — пару веточек
Приготовление:
Миндаль замочить на ночь, промыть, тонко нарезать или порубить. Морковь нарезать вытянутыми дольками.
В кастрюле нагреть масло на среднем огне до расплавления, затем добавить кокосовое масло вместе с имбирем, перемешать в течение 30 секунд.
Затем добавить морковь и готовить на среднем огне в течение 5 минут, помешивая. Ананас спюрировать с небольшим количеством воды и мускатным орехом, затем добавить к моркови.
Довести до кипения и тушить еще минут пять. Подавать теплым, присыпав миндалем и петрушкой.
Приятного аппетита!
