Состав:
- Нут — 200 г
- Сладкий перец — 2 шт.
- Цветная капуста — 1 шт.
- Чёрные оливки — 100 г
- Каперсы — 50 г
- Петрушка — 1 пучок
- Сок одного лимона
- Масло гхи жидкое — 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нут замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке (не менее 40 минут).
Перец разрезать на половинки, освободить от зерен, смазать маслом и запекать 15 минут при температуре 220С.
Цветную капусту разделить на соцветия и приготовить на пару. Когда перец готов, достать его, жидкость слить в салатницу, добавить туда же сок лимона, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, каперсы и оливки и размешать.
С перца снять кожуру (чтобы это облегчить, необходимо горячий перец поместить в глубокую тарелку и плотно обернуть её пищевой пленкой, оставить на 5-10 минут) и порезать квадратиками.
Когда нут готов, слить воду и добавить его в салатницу к заправке, туда же добавить перец и цветную капусту. Тщательно перемешать.
Приятного аппетита!
