Сезонный овощной пирог
Состав:
- Мука — 1 ст.
- Манка — 1 ст.
- Сода — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Кефир — 1 ст.
- Масло гхи или растительное — 1/3 ст.
Начинка: сезонные овощи (морковь, перец, патиссоны, капуста цветная, помидоры, цуккини и т.д.)
Приготовление:
Замесить тесто. Оно должно получиться достаточно густое, но чтобы ложкой перемешивалось.
Овощи очистить, порезать соломкой или пластинками. Помидоры чери можно проткнуть вилкой и оставить целиком. Цветную капусту разобрать на соцветия.
Потушить или пароварить овощи до полу готовности. Сначала твердые, затем более мягкие, помидоры можно оставить свежими или обдать кипятком и очистить от шкурки. Если они крупные, нарезать на дольки. Приправить специями и солью по вкусу.
Добавить в тесто начинку без овощного бульона и хорошо перемешать. Начинки должно быть много, при этом тесто её как бы обволакивает.
Выложить на пергамент либо коврик для запекания и в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Славной трапезы!
Ом
